Le conseil du Maitre de chai

Utilisez de préférence des verres tulipes pour percevoir les arômes subtils de nos Armagnacs. Versez l'Armagnac à température ambiante, dans un verre et observez sa couleur et ses reflets. C'est une première indication sur le vieillissement de nos produits.

Portez le verre à votre nez et humez doucement les premières effluves (Premier nez). C'est le premier contact, quelquefois puissant, mais jamais agressif.

Faites ensuite tourner l'Arrmagnac dans le verre pour en ressentir les notes plus secrètes qui ont besoin de plus de temps pour s'épanouir.

C'est maintenant le temps de prendre une goutte d'Armagnac dans la bouche pour préparer ses papilles à cette explosion des saveurs.

Une fois le verre terminé, c'est à un voyage au pays des saveurs que l'on a participé. Ne pas oublier de sentir le fond de verre qui révèle les notes les plus intenses de la richesse infinie d'un Armagnac de grande qualité.

Les saveurs du Château de Bordeneuve

Les saveurs de la Collection Privée du

Château de Bordeneuve

Les saveurs Baron de Sigognac

Dominante

épicée

fruitées

rondeur

rondeur

fraîcheur

cuir-cigare

2003
V.S
1974

rondeur

rondeur

cuir-cigare

pain grillée

rancio

1962-1971-1983

1946-1961

1964

70 ans d'âge

rondeur

rondeur

cuir-cigare

pain grillée

rancio

VSOP-1991-1982
1972-1978

60 ans d'âge-1993

1918-1941-1965

Bordeneuve Châteaux & Collections

Castelnau d'Auzan - France

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